澉浦年俗

过年是一年中最隆重、时间跨度最长的节日活动，一般过了农历的十二月廿日，家家户户便开始洋溢过年的气氛：小孩子可以尽情地嘻闹，大人们则忙着磨米粉，打年糕，做团子，采办年货。除夕和正月初一达到过年的高潮，而后延续到正月十五过完元宵节，这一个年才算过完。

清债。澉浦有“欠债不过年”的说法，认为欠债过了年，便会年年欠债。所以一到年底，欠债的人家便要千方百计归还欠人家的债务。旧社会有钱有势的富户则借着“欠债不过年”的习惯，向佃户、债户逼租逼债。二十世纪五十年代以后田租不再存在，但每到年底，私人之间、店家、企业之间清理债务、催讨欠款的现象还是存在。

掸晻尘。晻尘，即阴暗地方的尘土。掸晻尘一般在十二月廿三、廿四日进行。在这一天，家家户户都要把厅堂、灶间、房间以及门窗板壁彻底清扫揩抺一遍，以求“清清爽爽”过新年。

打年糕。“十二月打糕杀年猪”是澉浦一带的俗语。一般到了十二月中旬，当地便开始张罗打年糕。其时，村坊上、邻里间互相帮助磨米粉。一般小户人家磨三、五斗糯米。大户人家有多至磨一、二石糯米的。一些氏族或大户人家都有石臼、榔头、行灶、蒸笼、楼堂镬子等打年糕的工具。到时，每家自备柴草，集中在某一户住房比较阔畅的人家“打年糕”。工具由各户凑集。

澉地年糕有二种，一种宽五、六寸 ，长一尺许，以糯米为主料。当地大多为这一种；另一种长五、六寸，宽一、二寸，称“小脚年糕”或“江南年糕”，用粳米制作，采用者较少。

做新米酒。二十世纪三十年代以前，澉浦过年做新米酒比较普遍，少则一、二斗米，多者一、二石，酒以土烧为主，同时也做一些妇女、儿童食用的甜酒，谓之“甜米酒”。抗日战争期间做酒几乎绝迹。抗战胜利后稍有恢复，但多以做甜酒为主。此风一直沿续到二十世纪八十年代，以后随着市场上各种酒类、饮料的增多，做新米酒已不多见。

做团子。团子又称“团圆粉食”。过年可以不打年糕，但团子一般都是必须之物，以求“团团圆圆”。团子分咸、甜二种。上好甜馅以赤豆为主料，将赤豆煮至极酥软，捣烂，放入纱布内挤压，沥去豆皮，便成“豆沙”。也有不沥去豆皮的，但其味稍差。豆沙中多余的水分沥去后，加入红糖即成甜馅。考究的甜馅还加入猪油：将生猪油洗净，剥去表皮，切成小块腌渍在红糖内，取用时每个团子内放一至二块，其味特别香糯。过年做团子必须有一部分不放猪油，单独蒸煮，谓“净素”团子，留待祭祀之需。次等甜馅以蚕豆为料，将蚕豆煮酥后捣烂、沥去豆皮即可。咸馅一般以猪肉为主料，和以萝卜、雪菜、葱等各种辅料。

团子的形状因用途不同而各有区别：家常食用的多以双手成型，为上圆底平；礼仪所用的团子则需用模子成型，俗称“印花团子”。模子以黄杨木镂刻而成，大都为一模双印，分菊花形、桃子形等多种。一般逢年过节或走亲戚都用菊花形团子，贺寿则用桃子形团子，称“寿桃”。蒸煮团子的衬垫也有讲究。家常食用多以粽箬、菜叶垫衬，礼仪所用则以青松叶垫底。

送灶君。同间认为，灶君是玉皇大帝派往人间每家每户的，到了年底， 他就回到天上去汇报这一户人家的情况，所以当地对送灶君上天都很虔诚。

送灶君大多在十二月廿四日傍晚进行，也有在十二月廿三日的，俚语：馋个佬佬， 廿三送灶。意为灶君急着上天赴宴，等不及了。

送灶君时，供上二份祭品，摆上酒杯与筷子。其中一份放在灶山上供灶君，另一份放在灶头上供灶家娘子。祭品一般都是甜馅的团子或加了红糖的年糕，希望灶君上天多为东家“甜言密语”。酒必须是黄酒，称“素酒”。然后点香烛、礼拜、燃放爆竹，半个时辰后将龙亭内灶神马幛纳入纸花轿内，送至天井内焚化，谓之送灶。在焚化纸轿时，主人将轿内烧得正旺之竹节，用火钳夹住送入灶洞内，谓之“元宝进门”，之后送灶完成。二十世纪三十年代后稍有简化，焚化灶神马幛不再用纸轿，仅把马障移至庭中焚化。六十年代中期后，送灶之俗渐废。八十年代后此风又渐兴起，但形成更为简化，仅在送灶之夜以甜品供奉便成。

请土地。民间认为，每一户人家，冥冥之中都受这个地方的菩萨管束、庇护，谓之当方土地，逢年过节，家家都要祭祀、宴请他们，俗呼“请公公”，其中过年的祭祀称“请年土地”，一般在农历的十二月廿七傍晚举行。其时，用二张八仙桌横向并排，桌后张挂神轴。祭品有：象征全猪的猪头、猪尾各一。生全鱼一条，雄鸡一只，生鸡血一碗，盐、米、糖、蒔茹各一碟，水果、糕饼四样，刀二把，筷二把，酒盅二十四只。所用祭品一律用大红纸剪就的各式剪纸盖面，近年来，剪纸一技几近失传，大多以一小方红纸代替。祭祀中，土地是冥中主人，同时宴请的还有各路神仙及符官等。

除夕。除夕夜是过年的高潮。小孩兴高采烈，大人颇为忙碌，下午备酒肴祭祖先，晚上举家团聚，菜肴丰盛，称“吃年夜饭”。凡在外地者，除夕夜一般都要赶回家过年。若家人中有在外未归者，席上就放一付碗、筷，盛上饭，夹上菜肴，视同本人在席上。席间，尊长用草纸给小孩子擦嘴，寓意“童言无忌”。晚上，长辈给晚辈红纸包，内包新钞，置儿童枕下，压之过夜，曰“压岁钿”。大年夜都要有意多烧米饭，吃过年夜饭后把多余下来的饭盛在淘箩内，称“余饭”，连同一斗米以及整块的年糕等入在供桌上，点燃年烛，供至年初一，寓“年年有余粮”。除夕夜一家人尽情欢乐，直至深夜，曰守岁。睡觉前放关门炮仗，同时留下一灯彻夜不熄，寓“富（火）到明年”。

年初一。农历正月初一，俗称年初一。交子时，家家燃放爆竹，庆贺新年伊始。清晨，在厅中置八仙桌，上供年糕、团子，点燃香烛，斋佛，祭天地。主人开正门，邻里相见，拱手道贺，恭喜发财。合家大小喝糖茶、食糖年糕，寓意“甜甜密密”、“步步高升”，凡有邻里、亲戚上门，也需敬糖茶。

一年伊始，年初一是最重要的一天，在这一天，穿新衣服，不劳动，不扫地，不提水，不泼水，不吃粥，不喝汤，不打骂孩子，全天吃素。老妇去寺庙“烧头香”，说是能保佑一年平安，也有去庙里拜忏的。老翁大多上茶馆喝茶，店主人泡上青果茶，称元宝。茶客送红包，称喜钿。也有上店心店吃烧卖。

年初一不走亲戚，仅在邻里间走动或上街购物，八十年代后，逐渐流行年初一去岳父母家拜年。

接灶君，正月初一还需将上年送走的灶君接回来：灶上龙亭内的将板上贴上新灶马，挂上新门帘，供上祭品，主人携香去大门外作辑，然后把香插至灶山上香炉内，以示接到灶君，而后放爆竹、礼拜。

过小年夜。年初二称小年夜，晚饭又称“小年夜饭”，规模虽不及除夕夜，但也备有小蹄胖、鱼、鸡等菜肴，全家共餐。八十年代后，年初二作为小年夜一俗逐渐淡化，九十年代末后，以十二月廿九为小年夜的理念开始渗入这一带，但尚未形成习惯。

从年初一至正月半，称作“年头上”，这期间，年初五接财神、年初七“人生日”、正月半出灯以及走亲戚拜年等等，直至过完正月半，这一个年便算过完了。